ترکیبی شیمیایی و نمک اسید استیک که در آب تجزیه شده و یون های سدیم و استات را ایجاد می کند، استات سدیم نام دارد. این ماده را به مواد غذایی به منظور جلوگیری از رشد باکتری ها و افزایش ماندگاری آن ها اضافه می کنند. به دو صورت خشک و هیدارته موجود است و می توان از آن در بخش های صنعتی در صنعت نساجی، پیگمنت ها و همچنین در آزمایشگاه ها به عنوان الکترولیت ها و تولید دیگر مواد شیمیایی کاربرد دارد.
350,000 تومان
ترکیبی شیمیایی و نمک اسید استیک که در آب تجزیه شده و یون های سدیم و استات را ایجاد می کند، استات سدیم نام دارد. این ماده را به مواد غذایی به منظور جلوگیری از رشد باکتری ها و افزایش ماندگاری آن ها اضافه می کنند. به دو صورت خشک و هیدارته موجود است و می توان از آن در بخش های صنعتی در صنعت نساجی، پیگمنت ها و همچنین در آزمایشگاه ها به عنوان الکترولیت ها و تولید دیگر مواد شیمیایی کاربرد دارد.
استات سدیم با فرمول شیمیایی CH3COONa به صورت پودر سفید رنگ با بوی شبیه به سرکه است و در آب بسیار محلول است. این ترکیب به شدت جاذب رطوبت است و به دلیل وجود سدیم در ساختار آن، محلول آبی آن به عنوان الکترولیت عمل می کند. این پودر سفید رنگ به دو صورت خشک و آبدار وجود دارد.
این ماده را به صورت خلاصه به شکل NaOAc نشان می دهند. در حالت خشک به دلیل استحکام بالاتر پیوندهای آن، نقطه ذوب و جوش بالاتری دارد و نوع هیدارته آن نقطه ذوب و جوش کمتری دارد. این ترکیب در آب و الکل ها محلول است. در ادامه برخی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی این ترکیب را مشاهده می کنید:
| فرمول ساختاری |  |
| فرمول شیمیایی | C2H3NaO2 |
| CAS NO | خشک: 3-09-127
آبدار: 4-90-6131 |
| جرم مولکولی | ۸۲/۰۳۴ g/mol |
| شکل ظاهری | پودر سفید با بوی سرکه مانند |
| چگالی | (بدون آب) ۱/۵۲۸ g/cm3
(سه آبه) ۱/۴۵ g/cm3 |
| نقطه ذوب | (بدون آب) 324ºC
(سه آبه) 58ºC |
| نقطه جوش | (بدون آب) 881.4ºC
(سه آبه) 122ºC |
| حلالیت | محلول در آب، اتانول، هیدرازین و SO2 |
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.